Personalsuche Gastronomie: So meisterst, du den Personalengpass erfolgreich und günstig

Die Personalsuche in der Gastronomie bleibt für viele Betriebe eine der größten Herausforderungen. Der Fachkräftemangel in der Branche ist weiterhin spürbar, und oft müssen Kompromisse bei der Einstellung neuer Mitarbeiter gemacht werden. Häufig stehen nur unzureichend ausgebildete oder branchenfremde Arbeitskräfte zur Verfügung. Doch anstatt das Problem nur zu beklagen, sollten Gastronomen diese Herausforderung als Chance sehen, ihren Betrieb zu verbessern und die vorhandenen Ressourcen besser zu nutzen.

Die schwierige Realität der Personalsuche in der Gastronomie

Viele Gastronomen kennen das Dilemma: Selbst wenn ein guter Mitarbeiter gefunden wird, besteht die Sorge, dass dieser den Betrieb nach kurzer Zeit wieder verlässt. Die hohe Fluktuation in der Gastronomie ist auf verschiedene Faktoren zurückzuführen. Oft haben neue Mitarbeiter falsche Vorstellungen vom stressigen Arbeitsalltag oder fühlen sich schnell überfordert. Für den Gastronomen bedeutet dies: Die Suche beginnt wieder von vorn – ein zeitraubender und kostspieliger Prozess.

Doch anstatt den Frust über die Personalsituation in der Gastronomie zu schüren, sollten Unternehmer ihre internen Abläufe überprüfen. Ist der Arbeitsplatz attraktiv gestaltet? Sind die Rahmenbedingungen wie Arbeitszeit, Lohn und Arbeitsklima motivierend genug? Die Antwort auf die Personalsuche in der Gastronomie könnte in einer Optimierung der bestehenden Prozesse liegen.

Mitarbeiterbindung: Die Basics richtig machen

Ein attraktiver Arbeitsplatz beginnt bei den grundlegenden Dingen: faire Bezahlung, flexible Urlaubsplanung, klare Überstundenregelungen und ein respektvoller Umgang miteinander. Ein Chef, der mit gutem Beispiel vorangeht, schafft eine positive Arbeitsatmosphäre, die es wahrscheinlicher macht, dass Mitarbeiter langfristig bleiben. Schulungen, Teamevents und Aufstiegsmöglichkeiten sind zusätzliche Anreize, die das Betriebsklima verbessern und die Motivation erhöhen können.

Strukturelle Veränderungen zur Entlastung des Personals

Selbst bei fairen Arbeitsbedingungen kommt es in der Gastronomie immer wieder zu Personalengpässen – sei es durch Krankheit oder unvorhergesehene Stoßzeiten. Anstatt sofort nach neuem Personal zu suchen, sollten Gastronomen überlegen, wie sie ihre Abläufe effizienter gestalten können. Kellnerrufsysteme wie RAPIDORDER sind eine ideale Lösung, um das vorhandene Personal optimal zu unterstützen.

Wegoptimierung für mehr Effizienz

Eine weitere Stärke des RAPIDORDER-Systems liegt in der eingebauten Wegoptimierung. Diese sorgt dafür, dass das Servicepersonal immer die effizientesten Wege im Betrieb läuft. Dies spart Zeit und ermöglicht es auch ungelernten Kräften, schneller und besser zu arbeiten. In Spitzenzeiten können so mehr Bestellungen in kürzerer Zeit bearbeitet werden, und es entsteht ein spürbarer Effizienzgewinn. So werden aus zwei Kellnern faktisch drei – ein unschätzbarer Vorteil in Zeiten von Personalengpässen.

Der diskrete Blick des Chefs – auch in Abwesenheit

Mit RAPIDORDER behalten Gastronomen auch in ihrer Abwesenheit die volle Kontrolle über den Service. Hier gilt die alte Weisheit: "Vertrauen ist gut, und gute Bedingune notwendig, aber Kontrolle schadet nicht und muß nichts Negatives sein!" Ein Display auf der Theke zeigt dem gesamten Team an, welche Aufgaben anstehen und wie ausgelastet der Service ist. Darüber hinaus können Gastronomen über das RAPIDORDER Operating System (OS) jederzeit per Smartphone oder Tablet auf das System zugreifen. Sie sehen in Echtzeit, welche Servicekräfte aktiv sind, welche Tische bedient wurden und wie lange die Gäste bereits warten. Diese Einblicke ermöglichen eine flexible und dynamische Anpassung des Personaleinsatzes. Das kann auch entlasten und Stress oder Burnouts vorzeitig vermeiden.

Auch die Küche lässt sich nahtlos in das System einbinden: Mit einem speziellen Küchenbutton wird das Servicepersonal benachrichtigt, sobald Bestellungen fertig sind. So läuft die Kommunikation zwischen Küche und Service reibungslos ab – kein Essen bleibt zu lange stehen, und der Gast wird stets zeitnah bedient.

RAPIDORDER – Flexible Anpassung und Design

Ein weiterer Vorteil von RAPIDORDER ist die Gestaltung der Orderbuttons. Gastronomen können zwischen einem individuellen Design, das zum Stil des Betriebs passt, oder einem schlichten Standard-Design wählen. Diese Flexibilität ermöglicht es, das System nahtlos in den Betrieb zu integrieren.

Erfolgsbeispiele: UBS, Steigenberger, Lavazza und Braustübl und viele weitere große Namen setzen auf RAPIDORDER

Diese Marken haben erkannt, dass die Investition in optimierte Abläufe und innovative Technik der Schlüssel zur Lösung von Personalengpässen ist. RAPIDORDER sorgt dafür, dass aus zwei Servicekräften drei werden, indem es den Betrieb effizienter und transparenter gestaltet. Dabei bleibt das System flexibel, benutzerfreundlich und einfach zu implementieren.

Die Personalsuche in der Gastronomie ist wichtig, aber auch der Betrieb sollte alle Möglichkeiten zur Optimierung nutzen, um dem Engpass zu begegnen. Denn der Verein ist immer wichtiger als der Einzelspieler!

In Zeiten, in denen es schwer ist, neue Mitarbeiter zu finden, sollten Gastronomen ihren Fokus auf die Optimierung ihrer bestehenden Abläufe legen. Ein Kellnerrufsystem wie RAPIDORDER bietet eine praktische und kosteneffiziente Lösung, um den Service zu verbessern und Personalengpässe zu überbrücken. Durch Wegoptimierung, Priorisierung von Serviceaufgaben und die Integration der Küche können aus zwei Kellnern praktisch drei werden.

Nutze jetzt die Gelegenheit und mache aus deinem Servicepersonal ein hocheffizientes Team – mit RAPIDORDER, der smarten Lösung für die Personalsuche in der Gastronomie.